Innovation
Scroll verder
Bien que Krijn Verwijs chérisse sa belle histoire et exploite toujours son site historique le long de la digue du port (Havendijk), l'innovation est une priorité importante au sein de l'entreprise et forme la base du développement et de la croissance dans l'avenir.
Techniques
Nous avons réalisé par exemple d'importants investissements dans des technologies de purification afin d'optimiser la qualité des produits et de garantir la sécurité alimentaire. Le centre de dégorgement et de purification de Krijn Verwijs est agréé officiellement selon les normes européennes. Nous utilisons l'eau de l'Escaut oriental purifiée pour alimenter nos processus. Nous la filtrons et la traitons au rayonnement UV. Cela résulte en une faible teneur en germes et améliore considérablement la santé des mollusques et des crustacés.
L'eau des processus, avant d'être rejetée dans l'Escaut oriental, est préalablement contrôlée pour déceler la présence éventuelle de pollution et d'espèces non endémiques. L'Escaut oriental est en effet un site naturel protégé, placé dans le réseau Natura 2000. Nous prenons soin de le préserver.
Amélioration continue
Nous recherchons continuellement des possibilités d'amélioration permettant de raccourcir la chaîne, de prolonger la durée de conservation et de minimiser les déchets. Krijn Verwijs peut d'ores et déjà affirmer que son processus de production est en grande partie circulaire. Les produits résiduels du processus de production, comme les coquilles, algues, petits crabes, etc., sont réintroduits dans la mer autant que cela est autorisé, où ils entrent de nouveau dans la chaîne alimentaire de la faune maritime. L'eau des processus est recyclée et épurée avant d'être rejetée dans l'Escaut oriental.
Répondre à la demande du marché
Nous ne restons pas non plus à la traîne en ce qui concerne nos produits et les modes de conditionnement. Nous répondons toujours à la demande du marché. Citons par exemple les emballages sans fuite pour faciliter la vente, les portions individuelles pour les personnes vivant seules, les moules prêtes à cuire pour un temps de préparation court et le panier complet spécial huîtres, Oesters to go, comprenant un couteau, une serviette et une vinaigrette, pour combiner commodité et expérience gustative.
Il va de soi que Krijn Verwijs travaille avec un système avancé de numérisation et d'automatisation permettant une connexion optimale avec votre propre système de gestion des stocks et de commande.