
Les coquillages constituent un hors-d'œuvre original et sont parfaits pour agrémenter un plat de pâtes, une soupe de poisson et une paella. Ces sources de protéines bénéfiques forment l'accompagnement idéal d'un plat sain, ce que le consommateur d'aujourd'hui demande de plus en plus souvent. On ne se lasse jamais des coquillages, car il en existe énormément d'espèces différentes. Et bien entendu, vous les trouvez chez Krijn Verwijs. Tout au long de l'année et d'une qualité toujours optimale.
Origine
La provenance de nos coquillages est aussi diverse que la variété de notre assortiment. Les coques et les couteaux proviennent par exemple des Pays-Bas. Les vongoles sont originaires d'Italie, tout comme les lupini (petites palourdes). Les vénus blanches nous arrivent d'Irlande, et les clams d'Angleterre. Bref, nous savons pour chaque coquillage où se situent les meilleures régions d'élevage, quand a lieu la bonne saison et qui sont les meilleurs conchyliculteurs. Et nous mettons ce savoir à profit.
Élevage et récolte
L'élevage des coquillages dépend grandement des saisons. Leur ramassage est une pêche purement artisanale, qui s'effectue souvent à la main et dépend donc des conditions météorologiques. Krijn Verwijs collabore cependant avec un réseau de conchyliculteurs tellement étendu, et fondé sur des accords clairs, que nous disposons toujours d'un stock bien achalandé. Et si un coquillage n'est pas en stock, nous nous efforçons de nous approvisionner dans les meilleurs délais ou de proposer une bonne alternative. Chez Krijn Verwijs, vous avez donc toujours l'assurance de pouvoir faire votre choix parmi un vaste assortiment de coquillages.
Traitement
Après le ramassage, les coquillages arrivent dans le centre de traitement de Krijn Verwijs, où ils séjournent dans l'installation moderne de dégorgement et purification. De ce fait, ils restent en parfaite santé et nous pouvons garantir la sécurité alimentaire. En règle générale, les coquillages séjournent plusieurs jours dans notre installation de dégorgement avant que nous vous les livrions.
Assortiment
Krijn Verwijs peut livrer tout au long de l'année les coquillages suivants : palourdes, vongoles, bigorneaux, amandes de mer, coques, couteaux, clams, bulots, praires, vénus blanches, coquilles Saint-Jacques, vernis et lupini. Chaque coquillage a ses propres particularités, sa propre structure et sa propre saveur. Si vous le souhaitez, nous vous conseillons volontiers à ce sujet.
Conditionnement
Les coquillages sont conditionnés dans des sacs-filets ou dans un emballage sous vide sans fuite.
Notre assortiment coquillages

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Aliruiken (Littorina littorea)
Calibrage:
Moyen 240-300 pcs/kg, Jumbo 160-240 pcs/kg, Super Jumbo 160 pcs/kg
emballage:
Sac: 3x1 kg | Tray: 330, 500, 1000 grammesZones de pêche et disponibilité
- Jan
- Yes
- fév
- Yes
- Mars
- Yes
- avr
- Yes
- mai
- Yes
- juin
- Yes
- juil
- Yes
- août
- Yes
- Sep
- Yes
- Oct
- Yes
- Nov
- Yes
- Dec
- Yes
-
Amandes (Glycymeris glycymerus)
calibrage:
15-20 pcs/kgemballage:
Sac: 3x1 kg | Tray: 330, 500, 1000 grammesZones de pêche et disponibilité
- Jan
- Yes
- fév
- Yes
- Mars
- Yes
- avr
- Yes
- mai
- Yes
- juin
- Yes
- juil
- Yes
- août
- Yes
- Sep
- Yes
- Oct
- Yes
- Nov
- Yes
- Dec
- Yes
-
Clams (Mercenaria mercenaria)
calibrage:
Petit 8-13 pcs/kg, Moyen 5-7 pcs/kg, Gros 3-4 pcs/kg
emballage:
Sac: 3x1 kg | Tray: 330, 500, 1000 grammesZones de pêche et disponibilité
- Jan
- Yes
- fév
- Yes
- Mars
- Yes
- avr
- Yes
- mai
- Yes
- juin
- Yes
- juil
- Yes
- août
- Yes
- Sep
- Yes
- Oct
- Yes
- Nov
- Yes
- Dec
- Yes
-
Fasolari / Vernis (Callista chione)
calibrage:
20-25 pcs/kg
emballage:
Sac: 3x1 kg | Tray: 330, 500, 1000 grammesZones de pêche et disponibilité
- Jan
- Yes
- fév
- Yes
- Mars
- Yes
- avr
- Yes
- mai
- Yes
- juin
- Yes
- juil
- Yes
- août
- Yes
- Sep
- Yes
- Oct
- Yes
- Nov
- Yes
- Dec
- Yes
-
Coques (Cerastoderma)
CalibragE:
Moyen 80-100 pcs/kg, Gros 60-80 pcs/kg
emballage:
Sac: 3x1 kg | Tray: 330, 500, 1000 grammesZones de pêche et disponibilité
- Jan
- Yes
- fév
- Yes
- Mars
- Yes
- avr
- Yes
- mai
- Yes
- juin
- Yes
- juil
- Yes
- août
- Yes
- Sep
- Yes
- Oct
- Yes
- Nov
- Yes
- Dec
- Yes
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Lupini (Chamelea gallina)
calibrage:
130-150 pcs/kg
Emballage:
Sac: 3x1 kg | Tray: 330, 500, 1000 grammesZones de pêche et disponibilité
- Jan
- Yes
- fév
- Yes
- Mars
- Yes
- avr
- Yes
- mai
- Yes
- juin
- Yes
- juil
- Yes
- août
- Yes
- Sep
- Yes
- Oct
- Yes
- Nov
- Yes
- Dec
- Yes
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Palourdes (Tapes phillippinarium)
calibrage:
Moyen 70-90 pcs/kg, Gros 50-70 pcs/kg
emballage:
Sac: 3x1 kg | Tray: 330, 500, 1000 grammesZones de pêche et disponibilité
- Jan
- Yes
- fév
- Yes
- Mars
- Yes
- avr
- Yes
- mai
- Yes
- juin
- Yes
- juil
- Yes
- août
- Yes
- Sep
- Yes
- Oct
- Yes
- Nov
- Yes
- Dec
- Yes
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Praires (Venus verrucosa)
calibrage:
20-25 pcs/kg
emballage:
Sac: 3x1 kg | Tray: 330, 500, 1000 grammesZones de pêche et disponibilité
- Jan
- Yes
- fév
- Yes
- Mars
- Yes
- avr
- Yes
- mai
- Yes
- juin
- Yes
- juil
- Yes
- août
- Yes
- Sep
- Yes
- Oct
- Yes
- Nov
- Yes
- Dec
- Yes
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Couteaux (Ensis directus)
calibrage:
15-20 pcs/kgemballage:
Sac: 3x1 kg | Tray: 330, 500, 1000 grammesZones de pêche et disponibilité
- Jan
- Yes
- fév
- Yes
- Mars
- Yes
- avr
- Yes
- mai
- Yes
- juin
- Yes
- juil
- Yes
- août
- Yes
- Sep
- Yes
- Oct
- Yes
- Nov
- Yes
- Dec
- Yes
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Vongole (Tapes semidecussatus)
Calibrage:
Moyen 80-85 pcs/kg, Gros 75-80 pcs/kg
Emballage:
Sac: 3x1 kg | Tray: 330, 500, 1000 grammesZones de pêche et disponibilité
- Jan
- Yes
- fév
- Yes
- Mars
- Yes
- avr
- Yes
- mai
- Yes
- juin
- Yes
- juil
- Yes
- août
- Yes
- Sep
- Yes
- Oct
- Yes
- Nov
- Yes
- Dec
- Yes
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Venus Blanche (Spisula solidissima)
Calibrage:
60-90 pcs/kg
emballage:
Sac: 3x1 kg | Tray: 330, 500, 1000 grammesZones de pêche et disponibilité
- Jan
- Yes
- fév
- Yes
- Mars
- Yes
- avr
- Yes
- mai
- Yes
- juin
- Yes
- juil
- Yes
- août
- Yes
- Sep
- Yes
- Oct
- Yes
- Nov
- Yes
- Dec
- Yes
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Bulots (Buccinum undatum)
Calibrage:
Petit 20-40 pcs/kg, Moyen 10-15 pcs/kg
emballage:
Sac: 3x1 kg | Tray: 330, 500, 1000 grammes
Zones de pêche et disponibilité
- Jan
- Yes
- fév
- Yes
- Mars
- Yes
- avr
- Yes
- mai
- Yes
- juin
- Yes
- juil
- Yes
- août
- Yes
- Sep
- Yes
- Oct
- Yes
- Nov
- Yes
- Dec
- Yes